В целях популяризации русской национальной кухни в рамках региональных гастрономических конкурсов, выставочных мероприятий, форумов и фестивалей Министерство промышленности и торговли Российской Федерации рекомендует при организации районных мероприятий использовать для создания меню блюда русской кухни, в том числе руководствоваться кулинарными книгами традиционных национальных рецептов следующих авторов: В. Левшин, П. Александрово-Игнатьев, М. Сырников, В. Пискунов, Е. Молоховец, М. Марусенков, В. Похлѐбкин, Н. Ковалев.

Продвижение отечественной кухни сыграет большую роль в развитии гастрономического туризма и экономики в целом, что в дальнейшем позволит интегрировать традиционную кухню во всю инфраструктуру региона.