В День России на Красной Пристани прошел фестиваль кухонь «Многонациональное Поморье»
12 июня 2018 г. вторник, 16:10:05

Главные праздничные мероприятия Дня России в столице Поморья прошли на Красной Пристани, Центральным событием стал «вкусный» фестиваль «Многонациональное Поморье»: гости праздника смогли попробовать блюда разных национальных кухонь.

Горожан, открывая праздник, поприветствовал губернатор региона Игорь Орлов.

- День России – это молодой, но очень важный для страны праздник, - отметил он. -  Мы все с вами помним непростые времена становления нашего государства в новейшей истории, нам пришлось пережить и духовный упадок, и разруху, но сегодня страна, несмотря ни на что, гордо держит голову на фоне всего мира. Трудности закалили Россию, привели ее к победам, страна способна в любых условиях доказывать, что с нами надо считаться на мировой арене, что мы можем обеспечить достойную жизнь наших граждан. Настроение в День России, безусловно, праздничное, мы гордимся нашим государством, и властью, которая сегодня многое делается для того, чтобы это государство процветало.

Виктор Новожилов, председатель областного Собрания депутатов, подчеркнул, что День России важен для всех, кто чтит историю и культуру.

- Это праздник для тех, кто уверен в будущем России. Сегодня перед нами стоит общая цель – вывести экономику региона на более высокий уровень и поднять благосостояние проживающих на территории области граждан, - отметил он.

Глава Архангельска Игорь Годзиш напомнил, что столица Поморья всегда была многонациональной, что северяне привыкли жить бок о бок с людьми разных вер и национальностей:

- 28 лет прошло с той поры, когда было образовано государство, за эти годы страна прошла огромный путь от беды, которая окружала нас повсеместно, до сегодняшнего состояния, когда Россия вернула авторитет на международной арене, когда большое внимание оказывается внутренним делам, - отметил он. – День России – важный праздник и для нашего многонационального города, работая и строя жизнь здесь, люди из других городов и стран развивают и наш Архангельск. И не важно, какую диаспору они представляют.  Мне кажется, город-порт таким и должен быть, люди спокойно относятся к гостям, спокойно относятся к тому, что рядом проживает человек, который родился не в Архангельске и даже не в России.

Гости праздника, развернувшегося на Красной Пристани, не оставили без внимания палатки с национальными угощениями, на фестивале кухонь «Многонациональное Поморья» они попробовали традиционные поморские, грузинские, армянские, азербайджанские, татарские, украинские, польские и немецкие блюда. На вид многие, например, пирожки, очень похожи, но у каждого блюда – своя изюминка. Татарская национально-культурная автономия предложила попробовать горожанам  чак-чак, хворост, самсу, но главное – пироги кыстыбый и эчпочмак.

- Кыстыбый - пирог с картофельным пюре и зеленью, он слегка нетрадиционный, потому что с блинным тестом, но тоже очень вкусный, - рассказала Юлдус Бадритдинова, представитель татарской национально-культурной автономии. - Еще я бы всем рекомендовала попробовать эчпочмак, его начинка - куриное мясо и картофель. Название пирожка в переводе означает «треугольник», «эч» – это три, «почмак» – углы, то есть получается «три угла».

Одна из старейших автономий города — региональная национально-культурная немецкая автономия «Нордлихт». На фестивале традиционных кухонь можно было попробовать немецкие блюда, например, пивной пирог. Его рецепт, кстати, родился именно на нашей земле, хотя угощение и считается блюдом немецким.

- Пивной пирог, пожалуй, самое старинное традиционное немецкое блюдо, которое появилось в Архангельске, - рассказал Владимир Преловский, представитель национально-культурной немецкой автономии. – Его подавали в Архангельске в доме Суркова и Шергольда по окончанию вечерин, пирог выносился, когда женщины разъезжались по домам, а мужчины оставались играть в карты. Его основа – солодовые лепешки. Конечно, угощаем горожан мы и традиционными немецкими колбасками, подогреваем безалкогольный  глинтвейн, так как на улице холодно.